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何志远听得一愣一愣的，感觉很有道理，但又好像哪里有点不太对劲。
不过有一点他听明白了，他写跷脚牛肉要抓重点！
对于一名文字工作者来说，周砚这话有点一语点醒梦中人的感觉。
既然他想要挖掘跷脚牛肉这道菜的前世今生，探讨这道菜背后的烹饪文化，讲述它的传承故事，那就应该着墨于此。
若是还去细究这道菜的做法、技巧和配方，反而舍本逐末了。
而且周砚的态度其实很明确，配方是不可能透露的，家传的手艺，指着吃饭呢。
何志远也不是犟种，敢问，但素来不强求。
这种事情他经历的可太多了，从一开始的沮丧到后来的习惯、理解，现在已经根本不放在心上了。
更何况这一次，他可是收